本报讯 (记者 徐建华)近期,北京市东城区食物药品安全委员会办公室会同东城区教委、公安分局、卫健委、商场监督办理局,决议联合展开为期半年的东城区2024年校园食物安全排查整治专项举动(以下简称“专项举动”),进一步执行国务院食安办、教育部、公安部、国家卫生健康委、商场监管总局联合印发的《校园食物安全排查整治专项举动实施方案》以及《北京市校园食物安全排查整治专项举动实施方案》,实在保证在校师生饮食安全。
据介绍,此次专项举动结合北京市东城区校园、托幼安排食堂食物安全实在的状况,坚持问题导向,环绕校园食堂承揽经营行为、食堂标准办理、有害生物防治、环境卫生、加工操作等要点,展开危险危险排查,进一步执行属地办理职责,强化校长(园长)榜首职责人职责,夯实承揽经营企业主体职责,统筹职业主管和监管部门力气,实在守牢校园食物安全底线。关于校园食堂“一包了之”“只包不论”、食堂环境不卫生、办理职责执行不到位等问题,严格监督法律,依法查处一批要点案子、曝光一批典型事例、清退和标准一批承揽经营企业。
据悉,此次专项举动还将从5个方面展开专项提高举动,即场所及设备设备提高举动、食物质料质量安全提高举动、操作标准化水平提高举动、从业人员食物安全办理才能提高举动、有害生物防控才能提高举动。针对榜首轮排查发现的问题,东城区食物药品安全委员会将在春季开学后安排“回头看”整改复查,并迎候北京市跨区互查、全国跨省互查,保证排查整治专项举动取得实效,逐渐提高东城区校园食物安全办理水平。
依照专项举动要求,1月11日,东城区商场监督办理局、教委、卫健委联合对北京市东城区东四九条小学展开联合督导查看。作业人员在食堂后厨操作区查看后厨环境卫生及设备设备作业状况,要点查看粗加工、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设备还有是不是存在因数量缺乏导致的穿插污染、生熟混放等食物安全问题;查看食物质料供货商资质、查验检疫合格证明,保证质料收购途径标准、安全、安稳;排查校园食堂有害生物痕迹,及防鼠、防蝇、防虫设备装备状况,催促校园食堂各功用区负责人每日在食物质料进出库、粗加工、烹饪、备餐、售饭等环节进行全流程检视,保证有用防控有害生物污染食物加工。
随后,作业人员查看了校园及食堂承揽企业执行食物安全主体职责状况,要点核对食物安全办理人员装备和职责执行状况,催促校园食堂用好“日管控、周排查、月调度”作业机制,从食物质料质量操控、食物加工操作标准、从业人员办理、有害生物防控、食物安全准则执行、阻止餐饮糟蹋等方面,详尽排查危险危险,实在补短板、强根底。