我国食物安全网讯（符志鹏 记者程家武）为进步学校食堂承包运营单位食物安全危险管控认识，进步食物安全办理上的水准，8月21日，安徽省合肥市商场监管局举行学校食堂承包单位食物安全危险交流会，全市学校食堂承包运营单位159名食物安全总监和食物安全员参加会议，市局二级调研员曹昌银出席会议并说话。

  曹昌银着重，秋季开学在即，各承包运营单位必须要依照六个“一”的要求，做好开学前学校食堂的准备作业：一是要展开一次自查，以主体职责执行、运营资质、人员办理、设备设备、合同检查、明厨亮灶等为自查要点，自动发觉缺点、处理问题；二是要展开一次训练，以线下训练为主、线上训练为辅的方法，以食物安全办理人员、食物加工人员为训练要点，清晰各岗位作业职责；三是要展开一次清洁，要打扫卫生死角、整理过期食物、做必要的消杀，坚持环境卫生；四是要展开一次更新，做好“移风易俗”，筛选陈腐设备，增加急需设备；五是要展开一次整改，要点环绕整改清单、自查清单和职业共性问题，全面进行整改，构成闭环办理；六是要展开一次宣扬，要在夺目方位粘贴阻止餐饮糟蹋、长江禁渔等宣扬标语，播映食物安全宣扬片，进步广阔师生的食安认识。

  会议还发布了三季度餐饮食物安全的危险危险清单和防范措施，催促学校食堂承包运营单位注重食物安全危险管控，强化职责执行，全面扫除危险，看护广阔师生“舌尖上的安全”。