守护孩子们的幸福“食”光

发布时间: 2024-12-31 作者: 荣誉资质

  “12月9日,早餐:胡萝卜洋芋丝炒饭、稀饭、肉丝炒皮子、肉包子;午餐:木耳炒肉丝、黄豆香菇炖鸡、炒大白菜、大骨萝卜汤、米饭。”每逢周日,在微信公众号公示下周食堂营养食谱,已成为鹤峰县实验中学的规定动作。

  今年以来,鹤峰县各中小学针对不一样学龄段学生的营养需求和口味需要,按照套餐每周不重样科学制定学生食谱,并利用微信公众号等形式公示下周食谱,主动接受家长、师生和社会监督。

  一直以来,鹤峰县逐渐完备机制,稳步推进国家营养改善计划和免费午餐项目,持续擦亮“国家+地方政府+基金会”的免费午餐“鹤峰模式”品牌,充分的发挥数字赋能作用,致力打造“阳光食堂”,守护孩子们的幸福“食”光。鹤峰县连续4年获评全国“阳光校餐示范县”。

  2011年11月,由中国社会福利基金会发起的“免费午餐”项目在鹤峰县落地,创新推出政府出1元、“免费午餐”基金出2元的“1+2”模式。

  2012年,国家实施营养改善计划,鹤峰县将国家营养改善计划和免费午餐项目有机整合,全部实行食堂供餐,形成“国家+政府+基金会”的高效模式,农村学校小学实现两餐免费、初中中餐免费,被称为“鹤峰模式”。

  “让每一分钱都吃进学生嘴里,打造名副其实的‘阳光’惠民工程”,是鹤峰县对全县人民的庄严承诺。

  学生食堂管理制度、食堂“五员”工作机制……在鹤峰县任何一所农村学校食堂,都能够正常的看到这样的公示牌。

  鹤峰县建立健全“校园餐”管理制度,县级层面先后出台了《鹤峰县学校食堂管理暂行办法》《鹤峰县学校大宗食品管理制度》等3项制度,学校层面出台了《学校食堂物资招标采购制度》《学校食堂食材进货查验与索证索票制》等32项管理制度。所有食堂都办理有餐饮服务许可证,由学校自主经营,从业人员持证上岗并定时进行健康体检,坚持食堂“五员”和配餐工作机制。

  今年,鹤峰县聚焦校园食品安全和营养膳食经费管理明显问题,开展“小切口”专项整治,加强完善35项管理制度。

  “今天亲自体验了孩子们的校园生活,见证了食堂工作人员每日工作流程。学校食堂在食品安全和营养搭配方面做了大量工作,作为家长非常放心。”12月2日,鹤峰县思源实验学校505班家长张妮称赞道。

  当天,学校举办“家长开放日”活动,50名家长代表走进校园,“沉浸式”体验学生餐。家长代表在食堂负责人带领下,查看食堂公示牌,了解互联网+明厨亮灶系统,参观食堂库房、切配间、烹饪间、洗消间、配餐间、留样区等区域,仔细地了解食材采购、储存、加工、烹饪、打餐、清洗消毒、食物留样等所有的环节的操作流程。

  校园餐健康运行需要齐抓共管。鹤峰县对校园餐强化社会监督共治,各项目学校每天及时来更新食材采购、出入库、消费及就餐人数等情况,上传至“阳光校餐”平台。设立“家长开放日”“校长信箱”等,接受师生、家长、社会各界监督。

  鹤峰县强化部门协同,全力守护校园餐。各中小学聘任食品安全副校长,配备校园食品安全管理员,建立纵向到底、横向到边的校园餐立体化防护体系。今年,由县食安委牵头,教育、市场监管、卫健、疾控、公安等部门参与,就大宗食材、餐饮具、抽检监测等情况开展多轮次监督检查,察觉缺陷190个。目前,全部问题已落实整改。针对暴露出的问题,鹤峰县教育局开展追责问责,截至目前,运用第一种形态处理38人,向县纪委移交问题线条。同时,通过线上线下方式累计开展学校食堂管理人员和从业人员专题培训15次,培训2700余人次。

  “猪肉300斤、胡萝卜100斤、大白菜200斤……”12月13日,鹤峰县思源实验学校食堂,后勤管理负责人刘兵和食堂工作人员、值班教师一起操作智能电子秤,验收当日食材。

  “每天早上,4人同时在场,通过智能电子秤扫码收货,据实入库,有关数据实时上传。验收过程都在监控中,确保食材质量和数量。”刘兵介绍,每样食材都有自动生成的溯源二维码,全程运行透明化。

  不仅如此,10多个高清摄像头“火眼金睛”,将食堂的每个角落都纳入眼帘。一经发现有着装不规范的员工进入操作间等不正常的情况,立即抓拍,并上传至省、州、县各级监管平台,学校领导会第一时间收到提醒,及时干预处理。

  “全县所有学校的食材采购、出入库信息、菜品制作、学生就餐等信息,都是实时传送,可随时查看。”鹤峰县教育局后勤办负责人罗勇调出“数字食堂”监管平台,边巡检边介绍。

  5年前,鹤峰县形成“政府主导、自主经营、数字赋能、阳光监管”校园供餐模式,食堂供餐率、快检室建成率、“互联网+明厨亮灶”建成率均为100%。

  今年,鹤峰县利用互联网、物联网、大数据、AI智能等信息技术,对原有食堂监管平台做提档升级,36所开餐学校构建“1+4”数字化校园供餐监督管理模式,即学校“数字食堂”监管平台和食材管理系统、消费管理系统、财务管理系统、“互联网+明厨亮灶”4个子系统,对所有的环节进行可视化、数字化、智能化管理,集数据展示、过程监控、业务监管等功能于一体,全力守护学生“舌尖上的安全”和膳食资金安全。

  “校园餐事关孩子们身心健康,是千家万户关切所在。”鹤峰县教育局负责这个的人说,将充分的发挥数字赋能作用,强化校园食品安全和膳食经费管理,让孩子们吃得安心、吃得开心。

  恩施土家族苗族自治州人民政府办公室主管主办恩施日报社承办技术上的支持:恩施新闻网