一直以来,校园午饭问题十分重视。校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”,学生在校园里能否吃饱、吃好,成为家长关心、社会重视的焦点。
9月23日出书的《大众日报》头版以《校园午饭:怎么让学生吃得饱吃得好》为题,聚集威海市中小学食堂变革。新学期开端,威海市中小学食堂变革系列行动连续落地,敞开大门办食堂、请家长入校陪餐,一系列新探究让校园午饭有了新样貌。不止威海,本年这个开学季,山东多地推出校园餐办理新规,为“舌尖安全”保驾护航。
在威海市翠竹小学,校长江军只需在校,就会在食堂与学生们一同就餐,看他们吃得好不好。他坦言关于食堂变革后其实“心里没底”,他十分忧虑学生有没有吃饱,爱不爱吃。
相同,威海望海园中学的总务处主任邹丹,每天正午11点榜首拨进食堂尝菜,品味饭菜有无异味,咸淡是否适中。面条、包子、炒菜,一顿十几样,“尝完一遍基本就饱了”。
“舌尖”上的变革可不是一件容易事,为了让家长放下顾忌。威海鼓舞食堂在职工招聘时优先选用学生家长,一批学生家长走进了校园食堂的操作间。“既要做好煮饭的本职作业,也要把家长的监督职责延伸到后厨。”
变革后学生相同具有自主权,望海园中学由学生投票选出最合口味的“明星菜”作为加菜,每天免费供给,让学生们吃得饱;关于油炸食物等学生欢迎但多吃不健康的食物,威海一中经过点餐体系来约束点餐次数……
对新的食堂餐,孩子们“用嘴投票”。本年暑期前的查询显现,威海市中小学校园食堂满意度达98.54%,比上年春季学期提高1.7个百分点。陪餐半个多月,江军收成了比如“比姥姥做得好吃”“开学了去校园弥补弥补养分”“好等待明日吃什么”等好评,一颗悬着的心算是落了地。
在济南,榜首所现代化“历享中心厨房”已为32所中小校园供给早餐、午饭和晚餐服务。“2个小时里,车间内的大厨能出餐27500多份”,总经理郭凯宗表明,“保证做到周内菜品不重样,每顿饭有肉和青菜。”
到2023年,济南全市15个区县完成配餐的中小学幼儿园合计549所,掩盖就餐人数318180人。
9月23日下午,济南市政府新闻办举行新闻发布会,会上介绍,济南市连年在全省食物安全作业评议中取得A级等次,济南校园食堂100%到达“清洁厨房”要求。
在德州齐河,跟着中小学连续开学,齐河宏康食物科技有限公司的“中心厨房”再度繁忙起来,进货、洗菜、切菜、烹饪、分餐等一切的环节有序进行,工人们在各自的工位上忙而不乱。
作为现在德州市尖端规划、最专业的“中心厨房”企业,每天约有1.3万份午饭从这儿运送到全县各中小校园。
该公司法人代表赵晓峰介绍,中心厨房共有30名厨师,均契合有关资质并有两年以上厨师作业经验。此外,还延聘两名高档养分师,科学拟定菜谱,依据学生生长需求均衡调配。
从源头上保证学生们吃得安心,在临沂市兰山区东朱汪村,除寒暑假外,每天约有5吨新鲜蔬菜从这儿动身,运往临沂大学、临沂一中等30多所校园。
2014年,东朱汪村好源地蔬菜栽培专业协作社与山东鼎益生态农业有限公司协作,流通村内1300余亩土地,打造栽培基地,开展订单农业,建造了教育部榜首个“校园绿色食物供给链示范园区”。
2月27日,山东省教育厅发布2023年度校园“星级食堂”名单,共300所中小学上榜。此次星级食堂评选,依照山东省中小校园规范化食堂核验表严厉挑选,检查员在答应办理、办理准则、部分监管与办理职责执行、人员、环境、设备、收购储存、制造、用水安全、养分健康、食物安全等十一大维度进行打分点评。
以青岛市为例,青岛嘉峪关校园食堂在全区范围内首先开设特征面食,有豆沙包、馒头、花卷等传统面食;也有炸酱面、肉包子、肉火烧、小馄饨等特征面食,做到粗粮细做,细粮精做,粗细调配,花样翻新。
青岛同安路小学经过主题班会、课外实践等方式,让学生在劳作中心胸感恩,惜食惜物,厉行节俭。经过建造“海游荟”沉溺式海洋主题餐厅,师生一起制造养分膳食浮屠。
8月29日,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于做好2024年秋季学期校园食物安全作业的告诉》,要求实在保证在校师生饮食安全,做到秋季开学全国校园食堂以新面貌、新气象迎候师生。
浙江省温州市教育局等部分出台关于提高中小学(幼儿园)食堂服务的质量的《施行定见》,《定见》指出学生餐供给的食物品种每天至少到达12种,每周至少25种;禁售高盐、高糖、高脂食物以及酒精、碳酸类饮料;树立餐饮配送企业和劳务服务企业黑名单准则等,归结起来是两点:怎样让孩子们吃得安全,怎样让孩子们吃饱吃好。
在上海,新学期许多校园开端实行AB选餐制,校园提早一周公示菜谱。假如忘掉提早选餐,体系默许挑选A餐。AB选餐制,虽然会导致有的校园食堂本钱添加,但午饭并没有提价,并且教师们还会陪餐,听取学生定见。选餐制推出两周来,“光盘”现象显着变多。
广州校园则举行校园“厨神”现场比拼厨艺,活动方评选出来自广州市多所中小学和幼儿园的多道“招牌菜”,并以此活动为“前言”,进一步宣扬推行校园食物安全和膳食养分常识。
材料来历:大众日报、海报新闻、齐鲁壹点、青报教育在线、汹涌新闻、央视网、广州日报等