中心提示：校园食品安全，事关千家万户。上一年以来，自贡市贡井区商场监督办理局从校园办理、部分监管、标杆演示等多个层面归纳考量，首先试点推进校园食堂“4C”标准化办理模式，着力推进校园食堂办理精细化、操作标准化。……（国际食品网-）

  校园食品安全，事关千家万户。上一年以来，自贡市贡井区商场监督办理局从校园办理、部分监管、标杆演示等多个层面归纳考量，首先试点推进校园食堂“4C”标准化办理模式，着力推进校园食堂办理精细化、操作标准化。

  树立“4C”办理卡，推进食堂标准运转。结合餐饮服务通用卫生标准、餐饮服务食品安全操作标准及校园实践，合作市商场监督办理局树立校园食堂食品安全各环节、各要害控制点、各设施设备标准化“4C”办理卡模块105个，做到食堂食品安全职责到人、作业到岗，有力促进校园食堂“收拾到位、职责到位、训练到位、履行到位”，开始构建校园食堂促安全、防事端、降本钱、提效能一体推进作业格式。

  打造作业样板，推进构成演示效应。归纳全区校园食堂真实的状况，选定自贡市贡井区蓆草田小学新食堂、自贡市田家炳中学食堂依照“4C”标准，试点展开“4C”改造，“4C”办理卡悉数上墙，人员依照职责分工各负其责，依照职责要求标准操作，用具办理色标化形象直观，精美标准，食堂食品安全办理上的水准全面提档晋级，完成精细化、标准化、清楚化办理。

  强化宣扬引导，推进全域全体提高。会同有关部分对校园食堂“4C”标准化办理模式进行广泛宣扬，引导贡井区校园食堂熟练掌握“4C”标准化办理模式关键，发动辖区校园自觉对标标杆食堂提高食品安全办理上的水准。2024年暑假，自贡市旭川中学对标试点校园，将“4C”标准化办理模式融入食堂改造，食堂食品安全水平提高显着。

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