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打造五心食堂 共享美好食光

发布时间: 2024-12-22 作者: 欧宝国际体育

  大庆油田第八采油厂格外的重视营养健康食堂工作,不断细化油田公司矿区管理部的部署安排,将企业高水平质量的发展作为后勤工作开展的先决条件与奋进方向,充分结合自己外围采油厂“生活区偏远、服务时间长、员工需求细”的特色,以“强化理论宣贯、打造人才梯队、提升服务品质”为根本遵循,持续推进厂各级食堂管理上的水准的提档升级,为健康企业建设提供更优质、健康、绿色、持续的餐饮服务基础。

  以“精心”的服务,精准的技能培训,不断的提高服务水平,打造“最美一餐在食堂”的企业文化。第八采油厂围绕从业人员的业务能力,以传统培训方式为抓手,重点开展了“厨师技能提升、行政服务礼仪规范”等系列培训工作。从菜品制作的源头开展了具有特色的“三减三健”工作具象化指导,组织了一系列低盐少油菜肴制作活动,从食材的挑选、处理、到烹饪火候的把控、菜品的调味,从多角度进行深入讲解,确保每位厨师都能够熟练掌握相关技巧。各作业区食堂举办厨艺大赛,让厨师在技艺切磋中提升厨师烹饪水平,达到相互交流、相互学习的目的。同时邀请营养学讲师为厨师讲授营养餐食搭配,让员工可以感觉到舌尖上的“营养、健康”。

  以“可心”的配餐,科学的餐食菜谱,不断的提高菜品口味,丰富“员工以岗为家”的工作氛围。该厂定期征集员工意见,科学调整菜谱,让食堂变得更健康、更营养。落实三减要求,强调在日常工作中严控食物中油脂和食盐的使用量,精心制定周带量菜谱,合理搭配膳食,确保科学搭配营养均衡。积极发动年轻党员、入党积极分子担任红色网格健康员,利用“红网”格加强对包保人群监督,将“三高”人员与建议饮食上的习惯一一对应,张贴在食堂,标明饮食需要注意的几点,做好“一对一”提醒服务。让员工更加相信厂餐饮服务人员的业务能力,以“潜移默化”的方式,扭转“重盐、重油”的传统餐饮习惯,把健康与喜爱体现在餐饮服务上。

  以“舒心”的管理,优雅的就餐环境,逐渐完备就餐条件,打造“对标市场化服务”的品牌理念。做好每一餐,服务第一位。为了让职工吃得放心、舒心,第八采油厂从始至终坚持“食品安全第一、菜品第一、服务第一”的理念,全力为就餐职工提供优质服务。为了营养全面丰富,食堂每日实现菜品多样化。同时,食堂按节气节律提供应季饮品,让员工切实感受“大家庭”温暖;定期开展食堂服务问卷调查,通过线下随机发放调查问卷,收集职工的意见或建议,逐步提升食堂服务质量。

  以“安心”的责任,安全的卫生条件,不断夯实本质安全,形成“营养健康安全”的专业形象。食品无小事,健康是大事。我厂在日常监督上不断下功夫,强化库房标准化管理,严格规范出入库各环节工作要求。确保食材新鲜、帐目清晰,依据需求合理的安排物资出库,严细登记,做好消耗记录。全方面推进清洗消毒规范化,确保餐具安全卫生,从源头护航员工健康。卫生不忽视,整洁最安心。食堂定期对餐饮用具进行了全面消毒,确保无卫生死角、无油污异味,食堂内外环境整洁有序。同时,我厂后勤分委会定期就组织安全员对食堂环境进行全方位检查监督,对食堂炉具、照明、通风、排烟等装置设备做了细致的检查,以保障所有设施设备正常运行。

  以“放心”的导向,健康的发展趋势,不断丰富创建手段,完成“0投诉全满意”的工作目标。职工餐厅内精心布置的张贴画、宣传栏以及多媒体屏幕循环播放着有关膳食平衡的知识点。通过多种形式的宣传引导就餐者了解如何科学搭配食物,实现“吃动平衡”的生活方式。建立“健康角”,体脂体重计和电子血压计等设备供师生免费使用,并投放了直观易懂的平衡膳食宝塔图,帮大家更好地理解和实践均衡饮食原则。同时,对餐饮服务的全流程的关键节点进行“一对一”反馈,将“问题、不满、不足”及时反馈,作为工作提升的“切入点”,切实将餐饮服务工作做到员工的心坎上。

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