近来，海南省教育厅、海南省商场监督办理局联合出台《海南省校园食物安全办理系统文件（第二版）》（以下简称《文件》），进一步树立完善校园食物安全办理作业机制，以习惯新形势下的校园食物安全专项整治作业迫切要求，力求年末前建成一批省级食物安全标准化校园食堂。

  《文件》合计60项内容，包含8项要害岗位作业职责、36项食物安全办理准则和16项食物安全办理操作流程。

  其间，针对校园食物安全职责系统不健全、主体职责履行不到位，存在办理懈怠等问题，《文件》新增校园食物安全总监岗位作业职责和食物安全员守则，并进一步修正完善食物安全员岗位作业职责、学生会集用餐陪餐人员岗位作业职责和校长（园长）食物安全岗位作业职责的部分内容，保证校园食物安全办理要害岗位作业职责到岗到人。

  针对部分校园存在食堂及食物安全办理准则不健全、投诉告发途径不疏通等问题，《文件》新增避免食物糟蹋办理准则，并将食物安全投诉办理准则进一步修正完善，对投诉电话公示、投诉处理时限、投诉处理流程进一步细化办理，保证及时搜集问题头绪和定见主张，构成“家校社”一起参加监管的作业局势，能及时回应大众关心。

  针对部分校园食堂从业人员健康办理、进货查验、食物留样准则履行不严厉，食材索证索票信息不全、加工操作的流程记载不全（如消毒记载、留样记载等）等问题，《文件》新增食物安全信息追溯办理准则，保证食物从质料收购到供餐的一切环节都可进行相对有用追溯。

  《文件》还进一步清晰了校园食物安全办理各方职责和职责，清晰了“三防”的具体措施和办法，进一步保证从食物收购、储存、加工、备餐、餐饮具清洗消毒保洁等环节的办理准则更优更新更全。（张琬茜）