问：学校、托幼机构、养老机构、建筑施工工地等集中用餐单位的食堂未按要求对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样的违背法律规定的行为，该如何处罚？

  学校、托幼机构、养老机构、建筑施工工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。 《中华人民共和国食品安全法》 第五十七条 学校、托幼机构、养老机构、建筑施工工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并根据相关要求对订购的食品进行查验。供餐单位理应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，

  当餐加工，确保食品安全。学校、托幼机构、养老机构、建筑施工工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。

  违反本法规定，有以下情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑施工工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任。

  由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

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